SG2/R2
Oceli R2 a SG2 jsou v podstatě stejné oceli, prodávané pod různými názvy. Ocel R2 je distribuována jednou z předních japonských ocelářských společností - Kobelco Steel Company. Tuto ocel nakupuje také společnost Takefu Steel Company, která ji označuje jako SG2 (podle Kokiho Iwahary z JapaneseChefsKnife.com). SG-2/R-2 je rychlořeznou, práškově lakovanou oceli. Díky jedinečnému výrobnímu procesu má tato ocel velmi vysoký stupeň čistoty, přesně vybrané chemické složení a důkladně navrženou strukturu. Má vynikající ostrost 64 HRC a je tvrdší než většina práškových ocelí díky významnému podílu molybdenu a vanadu tvořících karbidy. Značné množství vanadu kromě toho, že zlepšuje tvrdost a odolnost oceli proti opotřebení, nesnižuje tažnost a ve skutečnosti zlepšuje rázovou pevnost a pružnost. Velmi vysoký obsah molybdenu sice zlepšuje pevnostní vlastnosti, ale spolu s chromem ovlivňuje také odolnost této oceli proti korozi. R2/SG2 si zachovává svou ostrost po velmi dlouhou dobu. Navíc je její údržba snadná a skvěle se brousí, dokonce lépe než kultovní ZDP-189. Tato ocel je ideální pro profesionály, kteří mají na své nástroje nejvyšší požadavky.
Složení:
Uhlík: 1,25-1,45%
Vanad: 1,80-2,20%
Chrom: 14,00-16,00%
Molybden: 2,30-3,30%
Mangan: 0,40%
Fosfor: 0,03%
Síra: 0,03%
Křemík: 0,5%
